「乳製品の種類,乳製品の詳細や栄養」の記事
乳製品にまつわる詳細やレシピ、昨今ニュースで騒がれてた乳製品の値上げによる栄養の面でこれから先の事など・・・。
乳製品・・・私たちが日ごろお世話になっている食品ですね。
その乳製品とは、牛乳を加工してつくられた食品をさします。
乳製品の事をもう少し詳しく書いていきたいと思います。
乳性品は、先ほども少し触れてますが、動物の乳・・・特に牛乳を加工してつくられた製品(食品)の総称を乳製品といいます。
また、乳製品を製造すること(つくること)を製酪、又は乳を製造することをあらわす、製乳といいます。
乳製品の種類・・・主な食品といえば、ヨーグルト・クリーム・チーズ・バターでしょうか。
↑で触れた、主な食品の詳細を上げていきますね。
●ヨーグルト･･･乳をそのまま発酵させてできた食品。
●クリーム ･･･乳の乳脂肪分を取りだした食品です。
(乳を煮て沸かし消毒した後、加工せずに放っておくと上部にたまるものがあります、それがクリームです)
●チーズ ･･･乳から固形分を取り出し固めた物がチーズという食品です。一般的なチーズは↑の過程より、さらに発酵させた物です。
●バター ･･･↑で触れた“クリーム”より、油分を分離させた食品。
クリームを単に撹拌することでつくられるのがバターです。
また、バターは保存(？･･･意味は曖昧)の為に塩分が追加されます。
いかがですか、以上・・・乳製品の豆知識でした。
乳製品 レシピと言えば、乳製品 料理と言えばケーキと筆頭に洋菓子なども乳製品のレシピに入ると思います。洋菓子づくりに牛乳 乳性品は欠かせないと思うので・・・。
料理は、シチューやカレーでしょうか、牛乳を入れて味をまろやかにする方法もありますし・・・。
今は乳製品も高騰で、乳製品 値上げというニュースもメディアを騒がせてましたね。
乳製品 表示で乳製品 輸入な商品も見かけます。
乳製品 栄養(骨を丈夫にしてくれる等)･･･においても、乳製品はなくてはならない食品ですね。